Primero limpiamos bien el solomillo, lo cortamos en rodajas como de 3 dedos, salpimentamos y reservamos.

Picamos toda la verdura, las cebollas, el pimiento y los ajos en dados, reservar, las zanahorias en rodajas, el calabacín en dados, las judías en 2, ponemos sal y reservar.

Vamos a poner una olla, en mi caso la expres, con un fondo de aceite, vamos a pasar la carne por harina, sacudiendo el exceso y sellamos, vamos pasando la carne a un plato, cuando tengamos toda la carne, añadimos un poco más de aceite si fuera necesario y vamos a sofreír la cebolla con los ajos y el pimiento, cuando este lo pasamos al vaso de la batidora.

Ponemos en la olla la carne y añadimos el vino y el laurel, mientras da un hervor, vamos a añadir al vaso batidor, el tomate.un poco de sal y las especias, trituramos bien y lo añadimos a la olla, movemos bien y la cerramos, 25 minutos desde que comience a pitar, pasado el tiempo, añadimos las verduras y 15 minutos desde que comience a pitar.

Si tenéis olla GM, sellamos la carne en menú plancha, sofreímos las verduras en menú plancha y ponemos la carne en menú guiso-140º-30 minutos y 15 más para las verduras.

Servimos bien caliente con un buen vino y con mucho pan, jajajja, fundamental el pan ehhh os aviso, que maravilla de plato. Tevasapuntar.