Solomillo de ternera al humo con ajos confitados, chips de batata y parrillada de verduras
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Si no sabes qué preparar para comer 🍽 esta es una opción súper sencilla y deliciosa 🤩🤩🤩
Feliz día!! 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Parrillada de verduras: corta en rodajas del mismo grosor las verduras que vayas a utilizar y hazlas a la plancha con un chorrito de aceite hasta que queden doradas. Antes de servir agrega unas escamas de sal 🧂
- 2
Chips de batata 🍠: lo importante es un corte fino y homogéneo. Seca bien y fríe en aceite de girasol 🌻 a fuego medio alto. Se hacen súper rápido. Vigila para no quemarlas. Desgrasa en papel absorbente y echa la sal y la pimienta molida en el último momento.
- 3
Para la carne: comienza confitando el ajo laminado a fuego lento hasta que esté tierno. Lleva al menos 15 minutos el proceso. Después en la misma sartén retira el exceso de aceite y agrega una cucharadita de salsa concentrada de carne que diluirás con un poco de agua y unas gotas de humo líquido para darle un toque ahumado
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Haz la carne en otra sartén y marca ligeramente. Te recomiendo un punto menos para la carne y salar antes de servir. Coloca el ajo por encima y unas escamas de sal
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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