Arroz caldoso con marisco

En primer lugar, lavamos bien las chirlas o almejas para que suelten la arena, dejándolas un rato en agua. Se vuelven a enjuagar y se ponen en una cacerola al fuego en abundante agua hasta que abran. Guardaremos el caldo para añadirlo más tarde a la cocción.

A continuación, sofreímos los huesos de mero en una sartén honda con 2 cucharadas de aceite.

Añadimos el tomate triturado y removemos un poco. Hemos echado un bote pero con medio bote habría sido suficiente.

Una vez eche a hervir, añadimos los guisantes, las dos pastillas de caldo de pescado y el colorante.

Una vez cocido, añadimos los calamares y dejamos que se cuezan bien.

A continuación, el arroz y las gambas.

Dejamos cocer entre 10-15 minutos.

Cinco minutos antes de retirarlo del fuego, añadimos las almejas.

Servimos y a disfrutar de este delicioso arroz caldoso.