Arroz caldoso de marisco y pescado
Nada que me guste más que un arroz y su buen marisco y pescado, en estos días de fresquito viene de lujo 😋👌🏻 espero que os guste, to al final siempre le pongo limón como si fuera una paella 🥘 jeje
Arroz caldoso de marisco y pescado
Nada que me guste más que un arroz y su buen marisco y pescado, en estos días de fresquito viene de lujo 😋👌🏻 espero que os guste, to al final siempre le pongo limón como si fuera una paella 🥘 jeje
Paso a paso
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Si no tenéis caldo de pescado o fumet lo primero será prepararlo, os dejo por aquí el link por si queréis prepararlo vosotros, también se puede comprar.
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Prepararemos el sofrito, pondremos un buen chorro de AOVE en una sartén, añadiremos la cebolla y el ajo muy picados y dejaremos el fuego medio bajo. Añadimos el pimiento y el tomate triturado, dejaremos cocinar con una pizca de sal hasta que estén las verduras en su punto.
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Ahora añadimos los trozos de pescado.
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Añadimos el pimentón fuera del fuego para que no se queme e incorporamos los dos vasos de arroz, removemos bien, y añadimos el caldo que será 4 veces más que la medida del arroz. Ponemos un poco más de sal y el colorante.
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Cocinamos el arroz durante 12 min a fuego alto y añadimos los langostinos, dejamos que se haga a fuego bajo durante cinco min.
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Por último añadimos los mejillones y dejaremos reposar unos dos minutos y serviremos enseguida. (Yo le doy el toque con limón 🍋)
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