Arroz caldoso de marisco y pescado

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Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España

Nada que me guste más que un arroz y su buen marisco y pescado, en estos días de fresquito viene de lujo 😋👌🏻 espero que os guste, to al final siempre le pongo limón como si fuera una paella 🥘 jeje

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Ingredientes

45 min
4-6 raciones
  1. 2 vasosarroz
  2. al gustoMejillones cocidos
  3. al gustolangostinos crudos
  4. Tacosmerluza
  5. tacosrape
  6. 1cebolla mediana
  7. 1ajo
  8. 3 cucharadastomate triturado
  9. 1pimiento verde
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. 1/2 cucharaditacolorante
  12. al gustoFumet de pescado
  13. Aceite de Oliva
  14. Sal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Si no tenéis caldo de pescado o fumet lo primero será prepararlo, os dejo por aquí el link por si queréis prepararlo vosotros, también se puede comprar.

    Cómo hacer un fumet (caldo) de pescado con truco
  2. 2

    Prepararemos el sofrito, pondremos un buen chorro de AOVE en una sartén, añadiremos la cebolla y el ajo muy picados y dejaremos el fuego medio bajo. Añadimos el pimiento y el tomate triturado, dejaremos cocinar con una pizca de sal hasta que estén las verduras en su punto.

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado Foto del paso 2 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado
  3. 3

    Ahora añadimos los trozos de pescado.

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado
  4. 4

    Añadimos el pimentón fuera del fuego para que no se queme e incorporamos los dos vasos de arroz, removemos bien, y añadimos el caldo que será 4 veces más que la medida del arroz. Ponemos un poco más de sal y el colorante.

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado Foto del paso 4 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado
  5. 5

    Cocinamos el arroz durante 12 min a fuego alto y añadimos los langostinos, dejamos que se haga a fuego bajo durante cinco min.

    Foto del paso 5 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado
  6. 6

    Por último añadimos los mejillones y dejaremos reposar unos dos minutos y serviremos enseguida. (Yo le doy el toque con limón 🍋)

    Foto del paso 6 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado Foto del paso 6 de la receta: Arroz caldoso de marisco y pescado

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Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Gracias por compartir el enlace a mi truco!! @magyxo ese arrocito debe estar de muerte!!
Invitado

Escrita por

Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España
Una chica cuyo hobbie es la cocina, me encanta cocinar para mi familia y sobre todo el gusto de ver que lo disfrutan 🥰
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