Arroz caldoso de marisco

Ponemos las chirlas a remojo en agua templada para eliminar la sal y la tierra que puedan llevar y enjuagar bien

Una vez limpias las chirlas las pondremos al baño maría unos 10 o 15 minutos hasta que se abran completamente con el vapor. Las reservamos aparte

En una cazuela honda añadimos el aceite y en cuanto esté caliente añadimos los dos dientes de ajos pelados y picados y dejamos dorar sin que se quemen. Mientras cortamos los pimientos en trozos muy pequeños y los añadimos a continuación y dejamos pochar hasta que ablanden

Añadimos el tomate triturado y las hebras de azafrán, removemos, salamos y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego bajo. Ponemos el arroz, lo mezclamos, y añadimos el caldo a continuación.

Tapamos y dejamos cocer hasta que el arroz esté al dente o cómo más nos guste(yo lo dejé 20 min) Removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.

Cuando nos queden unos 5 minutos más o menos añadimos el preparado para arroces y los langostinos pelados y lo dejamos terminar de cocer.

Apagamos el fuego, volcamos en una fuente de barro y añadimos las almejas por encima. Decoramos con el orégano. Servir caliente y disfrutar