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Roscos de moniato

charinni
charinni @cook_1128495
España

El Moniato es lo mismo que el boniato o la batatas o patata dulce, los roscos son rosquillas fritas que se espolvorean con azúcar y canela.

Roscos de moniato

El Moniato es lo mismo que el boniato o la batatas o patata dulce, los roscos son rosquillas fritas que se espolvorean con azúcar y canela.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 3huevos
  2. 9 cdasazúcar
  3. 9 cdasaceite de oliva
  4. 9 cdaszumo de naranja
  5. la ralladura de 1 un limón
  6. la ralladura de 1 naranja
  7. 1 sobrelevadura royal
  8. 1moniato cocido
  9. la harina que admita la mezcla como 600 gramos mas o menos
  10. aceite de girasol para freír
  11. azúcar con canela molida para rebozar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en un cuenco los huevos, azúcar, aceite, zumo de naranja, las ralladuras de naranja y limón, el royal, el moniato cocido y chafado, meneamos bien y echamos la harina.

  2. 2

    Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una masa que aunque se pegue en los dedos no pasa nada, pues así queda mas esponjoso cuando este frito. Ahora cogemos dos porciones de masa, hacemos bolas y las juntamos sin chafarlas.

  3. 3

    Vamos friendo por tandas según nos quepa en la sartén, cuando estén doradas retiramos, dejamos escurrir en plato con papel y pasamos por la azúcar que tendremos molida con la canela. Listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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charinni
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Me gusta mucho idear nuevas recetas. O probar recetas que nunca he echo.
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