Puré de calabaza en MAMBO

ROBERTO Muñoz Alonso
ROBERTO Muñoz Alonso @cook_18953975
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Ingredientes

1h 30min
6-8 raciones
  1. 750 kgcalabaza
  2. 1/2puerro
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1patata medina
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Aove
  8. 500 mlagua

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Cortamos todos los ingredientes. Tened en cuenta que la calabaza ocupará la mayoría de la capacidad del vaso

  2. 2

    Salpimentar al gusto que rectificaremos al final

  3. 3

    Ponemos 1h 15 min sin velocidad 100°c potencia de calor 7

  4. 4

    Retiramos agua o ponemos según nos guste más o menos líquido. Trituramos a velocidad 5 y 9 durante 2 minutos. Rectificar de sal

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