Garbanzos con pulpo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con un plato de cuchara que el frío ha vuelto y el cuchareo apetece. Es una receta muy sencilla de preparar, con un sabor muy agradable y que no la haréis sólo una vez.

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Ingredientes

1 hora aprox
3 raciones
  1. 250 ggarbanzos cocidos
  2. 1cebolla
  3. 3pimientos italianos
  4. 1pata de pulpo cocida
  5. 100 gtomate triturado
  6. 250 mlfumet de pescado
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. 1 cucharaditapimentón picante
  10. 1 cucharaditaajo en polvo
  11. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos limpios de semillas.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la hoja de laurel y rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos.

  3. 3

    Cortamos la pata de pulpo en rodajas y agregamos a los pimientos y la cebolla y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Añadimos los dos tipos de pimentón y rehogamos a fuego medio un par de minutos.

  4. 4

    Incorporamos la salsa de tomate, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.

  5. 5

    Agregamos los garbanzos cocidos y rehogamos un par de minutos. Vertemos el fumet y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro plato preparado, simplemente retiramos la hoja de laurel y servimos bien caliente. Os recomiendo un poquito de pan porque el caldo queda espesito y apetece hacer barquitos. Espero que os guste!!!

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Comentarios (5)

Encar
Encar @encar_bm
Está buenísimo. Yo lo hago, pero sin pimiento 😉😋

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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