El almuerzo de una tarde tratando de hacer algo diferente con una lata de atún.

Algo diferente, saludable y te lo comes sin remordimientos!!!

Típicos de mi pueblo

Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente

Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !

Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !!

Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!!

En Managua, Nicaragua fuimos a desayunar con unos amigos y pedimos salmón con bagel. Yo tomé mi plato y condimenté todo y me preparé un sándwich de bagel espectacular. Ya hoy de regreso a casa lo volví a preparar para subir esta receta. Si les gusta el salmón tienes que probarla !!

Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄

Los portobello con hongos deliciosos, perfectos para una sustanciosa hamburguesa. Nutritiva, jugosa, en verdad deliciosa y sana.

Es una crema con un sabor estupendo. Muy fácil de preparar, muy apropiada para las tardes frías y una buena opción para una cena elegante. Me llego la inspiración al abrir el refrigerador y ver esos hongos portobello ahí solitos, esperando a ser cocinados.

Que rico es cocinar, y más rico es cuando se te ocurre algo después de unos días de vacaciones, sin nada más en tu refri más que jamón, queso y tres Hongos portobello jejeje, como sea son una muy buena guarnición para plato principal. Con esta receta me acordé de Berenice Jasso, a quien le debo la receta de hongos cremini, sirva está en el ínter de la siguiente publicación 🙏🏼😍😘

Es una guarnición para acompañar todo tipo de carnes, pollo, cerdo, res, pescado, en esta ocasión yo la hice para acompañar un filete de salmón. Es muy rápida, fácil y económica , y lo más importante: Deliciosa.

En el mundo prehispánico los hongos eran sagrados y muy consumidos, México es el segundo producto y que tiene más hongos comestible, se usaban como agradecimiento a los dioses al cocinar platillos para las fiestas, en casa era común tener platillos en época de lluvia.#DíadeMuertos

Otra vez aprovechando lo que queda por la nevera. Nunca había hecho estos hongos así, me gustó mucho el sabor, la próxima probaré con otros rellenos, creo que da para muchos inventos.#RecetasDeFinDeMes

Deliciosa receta de cómo preparar fácil pollo en salsa de hongos.

En esencia fácil con un sabor novedoso.

La carne de puerco es muy versátil, hoy probé hacerla con hongos portobello. Puede hacerse con o sin crema, es una variante.

Una menera diferente de preparar el pollo. Aquí les dejo una deliciosa receta pechugas en salsa de hongos.

Deliciosos honguitos que puedes usar como entrada o guarnición.

En mi casa nos gustan mucho todos los tipos de hongos y setas, los preparo de distintas maneras con los ingredientes disponibles en el momento.

Todo empezo con unos hongos porto bello, una despensa casi vacia y necesidad de hacer el almuerzo

Cuando cocinamos en ocasiones quedan porciones, yo las guardo, el chorizo frito en pedazos de la carne asada, los chiles y cebollas asados de la misma carne asada o para salsas, los hongos para los omelette y tacos, estos pequeños sobrante me dan opción a usarlos en otros platillos.#RecetasDeFinDeMes

Ayer hice una pechuga rellena, al final comenté que me gustaría probar bañarla con salsa de hongos y, buen, aquí está.Esta salsa salió de una clásica sopa de hongos, solo añadir maicena disuelta en leche después de haber licuado una porción de sopa.@

Para los amantes de la carne, una receta llena de sabores sutiles de los hongos.

Esta receta es deliciosa para acompañar cualquier plato o para usarlo como pasapalos, con pan tostado, arepas, sobre carnes 😋 no puedes dejar de probarlos!

Revisando mis archivos de fotos me encontré esta foto de un caldo de hongos que preparamos con unas amigas hace como 7 años.Hicimos excurstión al mercado de San Juan en plena temporada para desayunar, visitar los puestos de hongos, comprar una variedad impresionante de hongos de los alrededores de la Ciudad de México y luego nos juntamos a cocinar y a comer. Qué lindos recuerdos!#saboraméxico #cocinarmemotiva

Unos ricos hongos en salsa blanca con pollito ( la receta está hecha con salsa de marca Maggi, pero puedes hacerla con otra marca siguiendo las instrucciones del paquete)