ล้างผัก ตั้งให้สะเด็ดน้ำ

ทอดปลาทูให้เหลืองกรอบ

ลวกเส้นหมี่ พักในน้ำเย็นแล้วนำขึ้นตั้งสะเด็ดน้ำ

พริก รากผักชี กระเทียม และถั่วลิสง ปั่นหยาบๆ (จริงๆ ใช้ครกโขลกจะดีกว่า แต่เราอยู่หอ ไม่สะดวกใช้ครกค่ะ)

ปรุงรสส่วนผสมข้อ 3 ด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ ให้รสออกเปรี้ยวนำ เค็ม+เผ็ดตาม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ