Pastel mil hojas

Marco Antonio Martinez Pablo
Marco Antonio Martinez Pablo @cook_26313647
Oaxaca

Receta realizada para el tercer cuatrimestre en la carrea de gastronomía durante la pandemia.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 min
6 raciones
  1. 100 grharina
  2. 200 mlcrema para batir
  3. 250 grmasa hojaldre
  4. 100 grazúcar glass
  5. 2kiwis
  6. 2manzanas
  7. 15uvas
  8. 50 mlchocolate líquido

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Espolvorear harina en la mesa.

  2. 2

    Poner la masa hojaldre en la mesa y estirarla con ayuda de un rodillo.

  3. 3

    Cortar la masa en 3 piezas de un centímetro de grosor.

  4. 4

    Enharinar la bandeja en la que se pondrá mantequilla y harina.

  5. 5

    Poner la masa en la bandeja y picarla con un tenedor con el fin de que la masa no esponje durante el horneado.

  6. 6

    Hornear a 150° durante 20 min.

  7. 7

    Batir la crema (debe estar fría o congelada) con ayuda de una batidora o un batidor globo.

  8. 8

    Picar el kiwi y la manzana.

  9. 9

    Poner una capa de masa horneada en el plato en el que piensa montar.

  10. 10

    Agregar la crema en una manga o jeringa.

  11. 11

    Con ayuda de la manga y la crema pastelera pondremos en la base de la masa.

  12. 12

    Después agregaremos la fruta picada y las uvas.

  13. 13

    Pondremos otra capa de masa y repetir el mismo procedimiento.

  14. 14

    En la última capa tamizaremos azúcar galas para decorar, agregaremos el resto de frutas, crema y terminaremos decorando con chocolate.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marco Antonio Martinez Pablo
Oaxaca
Alumno de la UTVCO. Grupo G-401
Leer más

Recetas similares