Paso a paso
- 1
Cortar cebollas, pimientos, ajos y tomates en sicelado (daditos muy pequeños)
- 2
En una sartén grande de arroz echamos aceite, que cubra la base, la ponemos a calentar. Echamos la cebolla salpimentamos rehogaremos, echamos el pimiento y el ajo.
- 3
Tenemos el pollo deshuesado y limpio en dados pequeños salpimentado, añadir al sofrito, esperaremos hasta que coja color el pollo, luego añadirle el tomate.
- 4
Previamente ponemos a calentar cuatro litros de agua salpimentada y con azafrán(unas tres hebras) Pelaremos los langostinos y utilizaremos las cáscaras y las cabezas para hacer un fumé. Apartarnos los langostinos limpios para ponerlos en arroz los 5 últimos minutos. No
- 5
En la sartén donde tenemos el sofrito añadimos el fume con un poquito de colorante o preparado de arroz(media cuchara de postre), y dejaremos a fuego medio durante unos 35 minutos. Cuando pase este tiempo añadir alcachofas y espárragos, dejar cocer 5 minutos más.
- 6
Añadir el arroz sin moverse. Dejaremos cocer y cinco minutos antes que este el arroz echamos los langostinos. Cuando el arroz este tierno apartamos de el fuego y dejaremos reposar 5 minutos.
Recetas similares
-
-
Arroz con pollo y langostino
#TescomaCuando improvisas con tus amigos y no sabéis que comer . Estas cosas que surgen y entre todos ... preparamos este arrocito que disfrutamos después de una media maratón !!! Cosas de domingos !!!
-
-
-
-
Arroz con pollo
En invierno los guisos el pollo con mucha agua y la divido a la mitad para hacer un caldo y así hago una sopa, pero como estamos en verano lo frío.
-
-
Arroz con pollo
Hoy toca arroz con pollo, pero no un arroz con pollo cualquiera, arroz con pechuga de pollo.
-
-
-
-
-
-
-
-
Arroz con pollo
Arroz con pollo, sencillo de decir pero muy contundente a la hora de comer. Un buen fondo de carne, un sofrito lento y con paciencia y un toque de salsa de soja. Una plato de 10 con el que sorprenderás a tu familia o amigos. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/FeSV_2dUQe8
-
-
Arroz con pollo y almejas
Sin nada en el frigorífico, en el congelador un puñado de almejas, una pechuga de pollo y las cabezas de los langostinos (de un buen atracón que nos pegamos hace días). Era lo que había pero lo hemos disfrutado, muy sabroso con el fumet de langostinos.
-
-
-
Arroz con pollo
esta receta es como para 4 persoas y sale a un euro por persona es una de las clásicas de la abuela
-
-
-
-
Arroz con pollo
Las cantidades son orientativas porque yo lo hago a ojo. Le he puesto algunos ingredientes congelados porque me sale más a cuenta comprarlos así ya que no los uso habitualmente y viene muy bien tenerlos en el congelador, sino se me ponen malos. El arroz que he usado es el Sabroz de brillante porque no se pasa y no sabe como otros arroces vaporizados que para mi gusto saben a plastiquete. Es importante que una vez que se echa el caldo no removamos mucho el arroz, en todo caso un poco con las asas de la paellera, porque así se forma la capa tostada del fondo que los valencianos llaman socarrat y que le da mucha calidad al plato.
-
Arroz con pollo y almejas
#JugandoenlacocinaHoy he preparado un delicioso arroz con pollo camperoPara chuparse los dedos....Que rico
-
Arroz con pollo
Hola es la primera receta que subo espero que os guste y me sigáis 😘😘 y si lo aceis enviarme una foto gracias mis chicas y mis chicos cocineros suerte¡!!!!!
-
-
-
Más recetas
Comentarios