Arroz con pollo y langostino

El cooksnap de Elisa Perez cuando hizo Arroz con pollo y langostino.
El cooksnap de Elisa Perez cuando hizo Arroz con pollo y langostino.
ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#Tescoma
Cuando improvisas con tus amigos y no sabéis que comer . Estas cosas que surgen y entre todos ... preparamos este arrocito que disfrutamos después de una media maratón !!! Cosas de domingos !!!

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Ingredientes

45 minutos
4-5 raciones
  1. 400 grarroz
  2. 800 mlcaldo de pescado
  3. 350 grlangostino
  4. 500 grpollo troceado
  5. 300 gralmeja
  6. 1pimiento rojo
  7. 1pimiento amarillo
  8. 2tomates
  9. 2ajos
  10. 1 hojalaurel
  11. Unashebras de azafrán
  12. 1 cditaCarne de pimiento choricero
  13. 1 cdapimentón dulce
  14. 1 toquepimienta
  15. Sal y aove
  16. Colorante *opcional

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Comenzamos pelando nuestros langostinos y vamos a aprovechar las cáscaras y las cabezas, que pondremos en un cazo con el caldo y dejaremos cocer todo junto durante unos 10 minutos.

  2. 2

    Sacamos las cáscaras y cabezas y con ayuda de un colador y una cuchara, las estrujaremos para que salga todo el líquido posible, que verteremos con el resto del caldo

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz con pollo y langostino
  3. 3

    Vamos a sofreír los pimientos y cuando comiencen a dorar, añadimos los ajos troceados. Dejamos 5 minutitos más

  4. 4

    Colocaremos el pollo y sofreímos hasta que comiencen a coger color. Añadir la hoja de laurel, el pimentón, pimiento choricero y la pimienta.

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz con pollo y langostino Foto del paso 4 de la receta: Arroz con pollo y langostino
  5. 5

    Rallamos el tomate y dejamos 5 minutos más, removiendo para que todo se integre bien.

  6. 6

    Añadimos las almejas y una vez se abran. Añadir el azafrán y el colorante si queréis.

    Foto del paso 6 de la receta: Arroz con pollo y langostino
  7. 7

    Añadir el arroz y remover para que coja todo el sabor.

  8. 8

    Añadir el caldo y una vez comience a hervir, contaremos unos 15-17 minutos, según el arroz que uséis. 5 minutos antes de terminar, añadimos los langostinos y dejamos que se hagan con el propio calor.

    Foto del paso 8 de la receta: Arroz con pollo y langostino
  9. 9

    Primero pondremos el arroz fuerte durante unos minutos y seguidamente lo bajamos a fuego medio. Procurad no moverlo 😉

  10. 10

    A comer compis !!! ☺️☺️😘😘

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Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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