Tarta de calabaza o Pumpkin pie vegana

El Triángulo de las Verduras - Miriam
El Triángulo de las Verduras - Miriam @trianguloverduras
Málaga

La tarta de calabaza  o  🅟🅤🅜🅟🅚🅘🅝 🅟🅘🅔 americana se suele preparar en ocasiones especiales como Halloween🎃o Navidad, pero es especialmente un “must” en Thanksgiving (Día de Acción de Gracias), pues es su postre más típico. Thanksgiving se celebra el último jueves de noviembre y es todo un evento familiar en USA.

Espero que os guste mi versión vegana.

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Ingredientes

1 h
6 raciones
  1. BASE
  2. 1 y ½ taza de harina de repostería integral
  3. 8 cdas.margarina derretida
  4. 6 cdas.miel de caña bio
  5. 1 pizcasal
  6. 3 cdas.agua
  7. 1 cdta. levadura
  8. RELLENO
  9. 450 g. de puré de calabaza 100% pura
  10. 200 g.nata de soja
  11. 2 cdtas. especias de calabaza
  12. 6 cdas.azúcar panela bio
  13. 1 cda.esencia de vainilla
  14. 25 g.maicena

Paso a paso

1 h
  1. 1

    En un tazón, combinar los ingredientes secos de la masa. Agregar los líquidos y mezclar hasta que la masa forme una bola, y añadir un más agua si es necesario. Engrasar un molde y poner la masa sobre el presionando sobre el fondo y los lados. Pinchar toda la base y los bordes con un tenedor. Hornear unos 8 minutos a 180º. Reservar.

  2. 2

    Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en una batidora. Verterlo sobre la base y hornear de 35 a una batidora. Verterlo sobre la base y hornear de 35 a 45 minutos a 180°C. Cuando esté lista dejar enfriar y meter en la nevera unas 4 horas antes de servir.

  3. 3

    📝TIPS
    Para la base se puede usar masa quebrada para la versión rápida.
    La receta original es vegetariana, para ello sólo hay que sustituir la maicena por 1 huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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