Tarta de calabaza (pumpkin pie) 🎃🎃🎃

miricy
miricy @miricy81

Es una tarta fácil y sabrosa. Combina muy bien con un frosting de queso. Ideal en este tiempo de calabazas

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Ingredientes

  1. 500 grcalabaza
  2. 3huevos
  3. 150 mlnata para montar
  4. 150 mlleche
  5. 160 grazúcar moreno
  6. 1/2 cdtajengibre molido
  7. 1/2 cdtaclavo molido
  8. 1/2 cdtanuez moscada
  9. 1 cdtacanela en polvo
  10. 1 pizcasal
  11. Esencia de vainilla
  12. - Para el frosting de queso (opcional):
  13. 80 grmantequilla
  14. 100 grazúcar glass
  15. 100 grqueso tipo Philadelphia

Paso a paso

  1. 1

    Asar la calabaza a 180° unos 40 minutos hasta que esté tierna o 10 min en el microondas

  2. 2

    Triturar la calabaza asada hasta tener un puré

  3. 3

    Añadir los demás ingredientes y triturar hasta tener una masa homogénea y ligera

  4. 4

    Colocar la masa quebrada en el molde y pincharla con un tenedor. Darle un horneado en blanco, con el horno precalentado a 180° la horneamos unos 5 min

  5. 5

    Rellenar con la mezcla y hornear unos 50 min. Para comprobar que está listo pinchar con un palillo y si sale limpio está. Utilicé un molde de unos 20 cm de diámetro, por lo que salió gruesa y necesitó más horno. En un molde de mayor diámetro llegará con unos 35-40 min.

  6. 6

    Va muy bien para acompañar y decorar un frosting de queso. Batir la mantequilla a punto de pomada con bartidora de varillas un par de minutos. Incorporar el azúcar glass y batir con batidora de varillas unos 4 min. Incorporar el queso tipo Philadelphia y batir un par de min.

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miricy
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