Pelar los calabacines y cortarlos en tiras (lo más anchas posibles) con un pelador. El sobrante cortarlo en trozos muy pequeños

Cortar la cebolla en trozos muy pequeños

Sofreír cebolla y calabacín en una sartén. Tras un rato echar las aceitunas, los tomates secos, el bonito y la salsa de tomate (no echar demasiada para que el relleno no quede demasiado líquido).

Colocar una cucharadita de la mezcla al comienzo de la tira de calabacín y enrollar con cuidado.

Cubrir con queso rallado y un poco de mantequilla y gratinar en el horno.