Calabacines rellenos de bonito

Lavamos el calabacín y luego lo cortamos por la mitad o a trozos eso como nos guste, luego lo vaciamos, quitamos toda la carne sin romper la parte de fuera y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite y añadimos la cebolla cortada en trozos muy menudos, dejamos hacer unos 4 minutos.

Pasados estos añadimos la carne del calabacín cortada también en trozos muy menudos, mezclamos todo y dejamos hacer hasta que el calabacín esté bien pochado y se evapore el agua que suelta.

Entonces añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien dejamos hacer un minuto todo junto y sacamos del fuego.

Ahora añadimos el bonito bien escurrido de aceite y el huevo cocido cortado en trozos menudos, mezclamos todo bien.

Ahora rellenando los calabacines con la mezcla del bonito y los colocamos en un plato o en una fuente.

Cuando tenemos todos rellenamos ponemos el queso rallado por encima cubriendo el relleno

Por último los metemos al microondas hasta que el queso esté derretido entonces sacamos y servimos fríos o templados. También los podemos meter al horno a gratinar.