Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno

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Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

#menusemanal
Sé que se ve borrosa la foto de cuando relleno el calabacín.

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Ingredientes

  1. Para lo Canelones de calabacín:
  2. 2calabacín
  3. Aceite de oliva
  4. Sal de ajo
  5. Perejil picado
  6. Tomillo
  7. Orégano
  8. Para las Albóndigas:
  9. 1/2 kgcarne picada(mitad de ternera y mitad de cerdo)
  10. 1/2 vasoleche
  11. 3 rebanadaspan de molde integral
  12. 150 gqueso rallado
  13. Sal
  14. Pimienta
  15. Sal de ajo
  16. Perejil picado
  17. Para acompañar: Salsa de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Albóndigas: Poner en remojo el pan durante 10 minutos, escurrir. Poner en un bol la carne, queso, sal de ajo, perejil y pan, mezclar. Formar las albóndigas. Poner en un tupper las albóndigas. Guardar en la nevera las albóndigas.

    Foto del paso 1 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 1 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno
  2. 2

    Canelones de calabacín: Lavar, secar y cortar por la mandolina el calabacín. Poner en un plato el calabacín. Poner en un cuenco el aceite, añadir sal de ajo, perejil picado, tomillo y orégano, mezclar.

    Foto del paso 2 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 2 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 2 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno
  3. 3

    Untar el calabacín con el aceite. Hacer a la plancha el calabacín durante 2-3 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 3 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 3 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno
  4. 4

    Escurrir en papel absorbente. Poner en una bandeja el calabacín. Reservar el calabacín.

    Foto del paso 4 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 4 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno
  5. 5

    Poner en una tabla de cocina el calabacín, encima la albóndiga. Enrollar el calabacín, trabar con un palillo. Poner en una bandeja de horno con papel de horno.

    Foto del paso 5 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 5 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 5 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno
  6. 6

    Meter en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos. Sacar del horno los canelones, quitar los palillos. Calentar en un cazo la salsa durante 5-6 minutos. Presentar en un plato llano un fondo de salsa, encima los canelones. Servir.

    Foto del paso 6 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 6 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno Foto del paso 6 de la receta: Canelones de calabacín rellenos de albóndigas al horno

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