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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4cebollas
  2. 1 vasovino blanco
  3. 1 litrocaldo de pollo
  4. Sal
  5. Perejil fresco picado
  6. Pimienta molida
  7. Aceite
  8. Queso emmental rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén con aceite de oliva pochamos las cebollas cortadas a gajos.

  2. 2

    A media cocción añadimos el perejil picado, la pimienta, el vaso de vino y dejamos reducir.

  3. 3

    En un cazo calentamos el caldo y añadimos la cebolla pochada.

  4. 4

    Por último espolvoreamos con el queso emmental y gratinamos (opcional). También podéis añadir un huevo o incluso una rebanada de pan en el momento de gratinar; pero en casa nos gusta solo con el queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona
Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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