Sopa de cebolla

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Una sopa siempre es bien recibida, es ideal cuando el frío aprieta, pero yo la disfruto aunque este frita de calor jajaja, vamos a la cocina.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 cdasaceite de oliva
  2. 2nueces de mantequilla
  3. 3cebollas grandes(600gr)
  4. 1 cdtasal
  5. 1/2 cdtaazúcar
  6. 3 cdasharina
  7. 1 litroy medio de caldo de carne
  8. 1 vasovino blanco
  9. 1 copacoñac
  10. laurel
  11. sal y pimienta
  12. queso rallado
  13. pan atrasado

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una cazuela amplia con el aceite y la mantequilla y añadimos la cebolla, cortada en luna me gusta a mi, tapamos y dejamos pochar unos 20 minutos, añadimos la sal y el azúcar y movemos bien, agregamos la harina y cocinamos para que no sepa a cruda y añadimos el caldo.

  2. 2

    Ponemos el vino y el laurel y dejamos hervir a fuego lento unos 45 minutos.

  3. 3

    Mientras cortamos el pan en rebanadas gorditas, una por comensal y las untamos con un poco de mantequilla, las ponemos al horno a 170º, 15 minutos de cada lado y cuando estén, añadimos queso abundante y gratinamos unos minutos, yo puse queso curado, con parmesano también me gusta mucho, el que os guste y reservamos.

  4. 4

    Añadimos a nuestra sopa unos 100 gr de queso rallado, el coñac, sal y pimienta y dejamos cocer unos minutos más, servimos bien caliente con una tosta gratinada en el centro y a disfrutar en buena compañía. Tevasapuntar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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