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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 1 dienteajo
  3. Mantequilla
  4. Vino blanco y brandy
  5. Rodajaspan del día anterior
  6. caldo de pollo o agua y Avecrem
  7. aceite de oliva
  8. Huevos
  9. Queso rallado
  10. Maicena
  11. Sal y pimienta. Cominos
  12. Perejil fresco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en láminas un diente de ajo. Las cebollas en juliana. En una cazuela echar mantequilla y un poco de aceite sofreír a fuego lento los ajos y cebollas.

  2. 2

    Echar un poco de Brandy y vino. Esperar se consuma alcohol. Una cucharadita de Maicena y el caldo. Probar de sal. Pimienta y un poco de cominos molidos. Dejar a fuego lento unos 10 o 15 minutos.

  3. 3

    Freír las rebanadas de pan y reservar.
    En un cazo con agua y un poco de vinagre ponerlo a hervir y pochar los huevos.

  4. 4

    En el plato poner la sopa, el huevo y las rebanadas y encima el queso rallado, gratinar y espolvorear el perejil. Servir muy caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nuria S. Cerrato
Sevilla

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