Sopa de Cebolla

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas

No sabía si denominarlo como sopa de queso, pero como este queso aporta un sabor tan característico... Qué decir de esta sopa... calienta, nutre, alimenta, es económica y como entrante será una de las fijas.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 1 litrocaldo de pollo
  2. 1Cebolla (en juliana)
  3. 1Ajo (rodajas finas)
  4. Pan en rebanadas(de varios días)2 por comensal
  5. 2Huevos
  6. 1 Cucharadaharina
  7. Perejil seco
  8. 100 grQueso Emmental rallado
  9. granoPimienta negra picada en
  10. Sal
  11. aove
  12. 2 CucharadasHarina

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Calentar el caldo en una olla suficientemente grande (ahí será donde la hagamos)5/10 de calor.

  2. 2

    En una sartén pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite y la pimienta.

  3. 3

    Añadir la cucharada de harina que se mezcle bien.

  4. 4

    Añadimos la mezcla al caldo.

  5. 5

    Dejamos hervir a fuego lento unos 5 min.

  6. 6

    Retirar la olla del fuego y batimos en la misma.

  7. 7

    Echamos el pan y el queso para que se vaya empapando y removemos despacio. 5 min a 5/10 de calor.

  8. 8

    Agregar los dos huevos y removemos despacio mientras se van cuajando.

  9. 9

    Rectificar de sal y emplatamos con un poco de perejil. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jos3ma
Jos3ma @Jos3ma
Valdepeñas
Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
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