Solomillo de pavo con setas al horno

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque soy poco adicto al pavo y me gusta más el solomillo de cerdo, en esta ocasión, he optado por cocinar un solomillo de pavo, acompañado de los restos de una bolsa de setas congeladas.

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Ingredientes

120 minutos
2 raciones
  1. 1solomillo de pavo
  2. 4 dientesajo
  3. 1naranja
  4. 200 gsetas variadas congeladas
  5. 1 vasovino blanco
  6. al gustoJalapeños
  7. 1 ramitaromero fresco
  8. al gustoSal y pimienta blanca
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Hago constar que he utilizado un horno muy pequeño que es muy lento, si lo realizais en un horno normal, los tiempos de cocción, serán mucho menores.

  2. 2

    Comenzamos marinando en el recipiente donde hornearemos nuestro solomillo, que habremos partido por la mitad, el vino, los ajos pelados y enteros, el romero y un chorrito de aceite de oliva.

  3. 3

    Coloca las dos mitades de solomillo en este marinado y dejamos reposar un mínimo de 60 minutos.

  4. 4

    Precalienta el horno a 200°C.

  5. 5

    Sazona los solomillos de pavo con sal y pimienta blanca.

  6. 6

    Introducimos las dos mitades de solomillo de pavo en la fuente que hemos usado para la maceración, añadimos los jalapeños y la naranja, lavada y partida por la mitad.

  7. 7

    Hornea durante unos 75 minutos, o hasta que la carne comience a estar dorada y cocida por dentro.

  8. 8

    Añadimos las setas, sin descongelar y horneamos unos 30-40 minutos más.

  9. 9

    Repartir entre dos platos y consumir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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