Crema de calabaza y curry
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Divina crema para ir calentando el cuerpo. El toque de curry le va fenomenal. Espero que os guste!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos la cebolla y zanahoria y lo picamos todo.
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En una cazuela, ponemos el aceite, y las zanahorias y cebolla picadas. Añadimos el curry y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Mientras tanto, pelamos y troceamos la calabaza. La añadimos a la cazuela, junto con las otras verduras y rehogamos aproximadamente 10 minutos más.
- 4
Añadimos el agua, la sal y la pimienta y una vez rompa el hervor, tapamos y cocinamos 15-20 minutos. Comprobar que las verduras están tiernas, si no fuera así, prolongar la cocción unos minutos más.
- 5
Pasado el tiempo, incorporamos la nata. Removemos.
- 6
Triturar todo con una batidora o robot hasta conseguir una crema fina y sin trozos de verduras. Para que aún quede más fina, tras triturar la crema, podéis pasarla por un colador.
- 7
Y ya estará lista para servir, acompañada de unos picatostes o huevo cocido picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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