Crema de calabaza con manzana y curry
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Una crema suave y muy reconfortante
Crema de calabaza con manzana y curry
Una crema suave y muy reconfortante
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el puerro.
- 2
Limpiar y cortar en dados la calabaza. Pelar, quitar el corazón y cortar en dados la manzana
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro. Cuando estén añadir la calabaza, subir el fuego a medio-bajo y rehogar.
- 4
Añadir la manzana y rehogar
- 5
Cuando la manzana esté añadir el curry dulce y picante, mezclar bien. Cubrir con el agua, añadir sal y dejar cocer hasta que la calabaza esté hecha, unos 20 minutos
- 6
Pasar con la batidora, añadir la nata y volver a batir
- 7
Emplatar, adornar al gusto, y servir caliente recién hecha. Buen provecho
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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