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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 1calabaza (1, 2kg)
  2. 2cebollas
  3. 2puerros
  4. 1bulbo grandote Jengibre (tamaño del pulgar)
  5. 1 cucharadaCúrcuma en polvo, Si es natural, cantidad del jengibre
  6. 1 cucharadaGaram masala (opcional)
  7. 1 cucharadaCurry en polvo
  8. 400 mlleche de coco (1 lata)
  9. Tahini para decorar
  10. Pipas de calabaza para decorar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Sofreír el puerro y la cebolla hasta que estén tostados

  2. 2

    Echar calabaza pelada y cortada en trozos, especias y agua hasta cubrir, y hervir 45 mins

  3. 3

    Echar leche de coco en lata y batir. Con la batidora de mano queda cremosa también.

  4. 4

    Servir y decorar con tahini y pipas de calabaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Myriam de Cabo
Myriam de Cabo @cook_5700883

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