Potaje de arroz con apio
Aquí tengo mi receta de potaje de arroz con apio que es muy típica de aquí del sur y tiene un sabor el apio espectacular, la últimavez que lo hice me dio mucho coraje porque compre un manojo de apio en un puestecito de estos que ponen por la calle vendiendo verduras, higo chumbos, caracoles y eso y pensé, voy a hacer un potaje de categoría, pero el apio no valia na ejjeeje y desde entonces estoy con el antojo. Este si que está rico con un sabor a apio que vaya tela! Y encima regalao jejejej que vi yo hasta como lo cojio! Estoy por llevarle una ollita al hombre ejjeeje que cosa más buenaa👌👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero, ponemos en remojo los garbanzos y las habichuelas la noche anterior. Yo le echo agua caliente y un puñadito de sal y siempre me salen blanditos.
- 2
A la mañana siguiente, ponemos los garbanzos y habichuelas en la olla express, cubrimos de agua y ponemos a hervir. Quitamos la espuma. Añadimos el apio ya cortadito y el resto de ingredientes en crudo excepto el caldo de pollo y el arroz.
- 3
Una vez haya hervido una media horita, que haya cogido un poco de colorcito, tapamos la olla, ponemos a temperatura máxima y una vez que subido, ponemos que temperatura media 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos el vapor de la olla y abrimos.
- 4
Sacamos el pimiento, los tomates, los ajos y la cebolla, y teituramos con la batidora.
- 5
Lo echamoa en la olla y dejamos que espese el caldito y coja todo el sabor. Yo lo dejo abierto unos 40 minutitos más. Apartamos y echamos en una olla más pequeña un poco de potaje, echamos caldo de pollo y echamos el arroz.
- 6
Una vez este tierno, apaetamos y servimos con un poco de carne y de chorizo y a mojar zopones jejeje que bueno están los potajitos y que bien caen
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