Según Josep Pla, la palabra "estofado" proviene del francés "étouffé", que significa "ahogado" o "asfixiado", de hecho, ahogar sería un término sinónimo aplicado a vegetales; hablaríamos, pues, de habas ahogadas, de setas o espinacas ahogados. Jaume Fàbrega indica, sin embargo, que estofado es una palabra catalana occitana que ha pasado al francés (estouffat). En recetarios del siglo XVIII ya se explican formas de cocinar estofados.Es una receta muy sabrosa; la sabiduría popular ha convenido que la cebolla tiene un ingrediente que ablanda y el vino le conviene al pulpito, siempre algo duro, una receta similar se encuentra en todo el Mediterráneo.En la Costa Brava hay dos tipos de pulpos: el pulpo de roca, con ocho tentáculo y dos filas de ventosas, que puede llegar medir hasta 3mts., si bien los ejemplares de la lonja suelen ser más pequeños, de unos 50 cm., se puede utilizar para este plato, para estofar con patatas, para hervir y hacer a la gallega, etc, en segundo está el pulpo banco, conocido comúnmente como pulpito, con una sola hilera de ventosas, constituyen ejemplares juveniles, los únicos apreciados, y mucho, el más pequeño, dicho comercialmente pulpito araña, y los medios, son los que se usan para hacer a la plancha o en la sartén con ajo y perejil

Esta es la versión rápida del Pollo lento (ver en mi perfil) y es que hacerla lleva menos de 10 minutos. No es fiambre porque ni va triturado ni va hervido, pero es una opción más sana y más barata que procesados como el jamón de York. Se mantiene en la nevera durante unos días y se puede comer frío o darle un toque de plancha. También se puede congelar (ideal si lo hacemos al vacío).

Fantástica receta de #Maestrodecocina Montse Casellas (Trasteamos en mi cocina?) Así que a ella se la dedico. Os pongo el link: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6191991-bizcobolas-y-falsos-ferrero.Es todo un éxito, se aprovechan restos de bizcocho y quedan muy profesionales. En mi caso he aprovechado para tener un detalle con una amiga. #chocolate #bombones

#aprendiendo#mirecetario#huevo#basicos#lococinonolotiro

🐟🐟🥚Desde hace muchos años no encontramos chanquetes en los mercados, hay algo parecido... pero nada que ver para los que recordamos como eran los auténticos. Hoy traigo una receta que te puede sorprender😁😁😁#menúsemanal

Un truquito superfácil y divertido si tienes niños en casa. Les encanta participar en la cocina y sobretodo con este tipo de cosas! Os animo a que los hagáis, les va a encantar

Como hacer las gulas paso a paso y conseguir un entrante típico en navidad o cualquier celebración. El toque de la guindilla es un clásico a la par que disfrute.Vídeo: Cómo hacer gulas al ajillo

Es muy fácil y rápida de hacer

Hola!Menuda receta acabo de hacer… Como soy taaaaaan chocolatera pero por culpa de las intolerancias no he encontrado una “Nocilla” que me guste al 100% me he puesto a investigar por los blogs y he encontrado esta receta que la verdad es que me ha gustado mucho, la he encontrado en el blog” Danza de fogones”.Es fácil, rápida, y totalmente apta para nosotras siempre y cuando toleréis las avellanas. Yo las tolero en poca cantidad, pero como tampoco me voy a comer toda de una vez….Vegan que os pongo ingredientes y Preparación

Y aquí una propuesta versionada del conocido taco 🌮 al pastor. En mi versión sustituyo la carne por pulpo que condimento con achiote, salsa chipotle y jugo de lima y lo acompaño de cebolla morada, cilantro y trocitos de fresquilla en vez de piña 🍍. Súper ricosss y diferentes 🤩🤩💃💃Feliz domingo!! 😘😘#nochesmexicanas #versionandoeltacopastor#menusemanal

Probando, probando...jeje vi en facebook, unas ideas de que hacer con las tortitas. En el video que vi, creo recordar que quedaban mucho más bonitas ( lo de volovanes, se lo he puesto yo ) y no recuerdo de que los rellenaron.Me quedé con la ídea...más o menos y reservé un poco de carne de hacer macarrones. El relleno estaba muy bueno y los falsos volovanes también. La estética ya es otra historia, a ver si la próxima vez me quedan mejor.

Un plato muy sencillo para hacerlo y de un excelente resultado.Los podemos comprar congelados y limpios, listos para cocinar, salen mucho más económicos y no desmerecen nada el resultado final, animaros y probar

Las llamo así porque parecen croquetas pero no lo son! Lee la receta y verás que delicia.https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Es algo que me enseñó mi madre, con los mismos ingredientes de siempre hacer algún diferente

MORCILLA DE OTRA FORMA ,SOY GRAN AFICIONADA A LA MORCILLA Y LA PREPARO COMO SEA ,ME LA COMO ESTA ES MUY FACIL Y RECURRENTE EN UBN MOMENTO TE SACAS UN PLATO DE LA NEVERA ,NO HAY QUE HACER LA MASA DE BECHAMEL ES FALSA Y RIQUISIMA

Pasta sin demasiados hidratos ni complicaciones. Muy sana y rápida, para los que nos cuesta comer legumbres.

Mi cuñita, me paso una receta de croquetas de queso azul, como quien no quiere la cosa.Yo,pensaba en la bechamel y todo lo demás y me entraba flojera...así que pensando...se me ocurrió esta alternativa....Francamente cremosas...dan totalmente el pego!😉

Pulpo con cebolla y ajos rehogados con tomate y vino, se hace a fuego lento y se sirve con unas patatas fritas a lo pobre o asadas.

#yosoyyoChampiñones crudos o cocidos ??Pues hoy crudosTengo anisakys y me encantaban los boquerones en vinagre así que desde hace ya algún tiempo los champiñones y los calabacines los como crudos aliñados de esta manera y me saben a esos boquerones que por cierto hago un llamamiento desde aquí que antes de consumirlos congelarlos porque más vale prevenir que curar

Como todo lo raro que encuentro, lo tengo que catar, en esta ocasión he querido probar una carne picada, que realmente es carne para veganos, que la verdad no esta mala, sabe bastante a guisantes, además con la forma de prepararla, seguro que sorprendereis en cualquier mesa. La carne vegana se puede sustituir por carne picada de verdad.

Versión "pequeña" de pulpo a la gallega.¡Comprarlos en el puerto, recién sacados del mar, no tiene precio!

Esta receta es estupenda por su elaboración tan cómoda, es sencilla y fácil de elaborar y en sabor...... sin palabras de lo bueno que queda.

Realmente, la idea era rellenar el jamón cocido con ensaladilla rusa, pero como encontré una bolsa de menestra en el congelador, se me ocurrió realizar este extraño plato.Como, casi siempre que cocino, cocino de más, para futuras recetas, pues coci como medio kilo de menestra, aunque en esta receta utilizaremos unos 100 gramos, el resto lo utilizaremos en futuras recetas.

Esta es una receta clásica de la cocina italiana .Se cocinaba mucho en lo '80 pero quedó en los clásicos platos que todavía nos prepara mi mamá a cada fiesta en familia.Y siempre nos deja sorprendidos con la decoraciones.Puede ser una entrada, una idea para un buffet o un rico segundo acompañado con una rica ensalada fresca . #mundo.

Esta es mi receta de una comida muy rica, fácil y apañada.Ideal para el verano fresquita pero también en invierno calentita.Además si haces mucha y sobra puedes hacer con ella una pizza o una coca vegetal buenísima y muy sana.Las tradicionales preparaciones, fritada, pisto, zarangollo o escalivada, se caracterizan por freír en aceite (o en ocasiones asar) las verduras por separado. Trabajo lento y farragoso.En la mía los ingredientes están cocidos todos juntos y revueltos en la olla rápida, con lo que además de que ganamos tiempo, el resultado es bastante más económico al no gastar nada de aceite.La foto principal está hecha siguiendo las indicaciones de @saracook_and_roll en su #tallerdefotografia

Lo de falso viene porque aunque uso garbanzo crudo hidratado, cebolla y ajo, eso es lo único que tiene en común con el falafel. El resto es cosecha propia. Esta receta también es buena para tener congelada y usar a demanda.

Quedan muy blanditos y sabrosos!!!! Recomiendo mojar pan 🤤

Para dipear, untar en pan, como relleno de bocadillo, en fin lo que te apetezca! Además es alto en proteínas y sin grasa. Muy rápido, sano y delicioso 😋#recetassaludables

Puedes ver video receta aquí--> https://goo.gl/UE6j8DMuy buenas mis queridos Recetuber@s hoy vamos a preparar un trampantojo, ya sabéis que el objetivo del trampantojo es engañar a la persona que va a comerse el plato, en este caso vamos a preparar unas falsas galletas oreo, y es que de dulces no tienen nada, son unas galletas oreo de aceitunas negras y queso crema, y que son ideales para la hora del aperitivo, todos tus comensales se quedarán alucinados al ver estas galletas oreo, muchos caerán en la trampa y cuando las prueben sencillamente se asombrarán muchísimo, a que son divertidos estos trampantojos

Cuidado con tanto tentáculo, no os quedéis pegados.