Hummus casero con yogurt fácil

Mariangel Gomez
Mariangel Gomez @mriangl
Las Palmas De Gran Canaria

Queda muy rico y es muy fácil de hacer, sale bastante cantidad (dos fracos), pueden hacer la mitad de la receta 😉

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Ingredientes

2 frascos
  1. 450 grgarbanzos cocidos
  2. 1cebolla
  3. 125 mlyogurt natural (un bote)
  4. 2-3 cdtasAjo (o el equivalente en dientes)
  5. 3 cdasAceite de oliva
  6. 1 cdtaSal
  7. 1 cdtacomino
  8. 1 pizcapaprika (pimentón en polvo)
  9. 2 cdaszumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Si los garbanzos son cocidos, pasar al punto 4 y si son crudos, dejar remojando toda la noche, al otro día escurrirlos y colocarlos en una olla con agua que los sobrepase, la cebolla picada en trozo y una hoja de laurel, sin agregar sal

  2. 2

    Poner fuego alto hasta que hierva y luego bajar a fuego medio, tapar y dejar cocinando unas 2 horas o hasta que los garbanzos estén tiernos

  3. 3

    Luego retirar la hoja de laurel y titurar los garbanzos con la cebolla y el resto de los ingredientes hasta tener una consistencia cremosa. Pueden agregar el yogurt y el aceite poco a poco hasta encontrar la consistencia deseada. Tomar en cuenta que se espesa un poco después de que se guarda.

  4. 4

    Refrigerar preferiblemente en un frasco previamente esterilizado. De esta cantidad de garbanzos salen dos frascos, es bastante, lo que hago es congelar uno mientras consumo el otro, o también hacer la mitad de la receta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mariangel Gomez
Las Palmas De Gran Canaria
Soy nueva en la cocina pero me gusta 👩🏻‍🍳. Preparo las recetas que mi mamá me enseña y algunas que aprendo por internet 😁✅
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