Espaguetis de calabacín a la carbonara, keto
Aitzi Zabaleta @aitz_Zab1974
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer tiras de calabacín con un espiralizador o con un pelapatatas
- 2
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la tocineta y freír hasta que este crocante.
- 3
Retirar del fuego y reservar.
- 4
Echar la nata en una cazuela a fuego medio hasta que hierva, agregar una pizca de sal. Bajar el fuego y dejar hervir hasta que reduzca 1/4.
- 5
Retirar del fuego y dejar que la nata se temple, remover de vez en cuando para evitar que se forme una capita en la superficie.
- 6
Aparte en un recipiente mezclar las yemas de huevo, la tocineta y la mitad del queso parmesano, agregar la mezcla a la nata y mezclarlo bien para que se integre.
- 7
Agregar la sal
- 8
Volver a colocar la cazuela a fuego medio bajo, agregarle los espaguetis de calabacín y calentar un par de minutos.
- 9
Servir con el resto de queso rallado por encima.
- 10
Voilà!!!!!A disfrutar😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aitzi Zabaleta le encantará ver cómo quedó.
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