Solomillo de cerdo a la plancha con pimiento verde

Lo primero que haremos será poner en una sartén los pimientos que previamente habremos lavado, no secado, salamos y añadimos dos cucharadas de aceite, ponemos el fuego a una temperatura baja y los tapamos cuando estén hechos, lo veremos porque están blandos aumentamos la temperatura y los doramos un poquito y reservamos

Lo segundo que haremos será lavar las patatas y sin secar las introducimos en un bol de vidrio, lo cubrimos con film transparente, lo pinchamos con un cuchillo, lo metemos al microondas durante 10 minutos, no es un tiempo fijo, por lo que habrá de vez en cuando que ir pinchando las patatas para ver si están hechas, cuando estén, pasarlas en un plato llano y dejad que se vayan enfriando, una vez baje la temperatura, las pelamos y cortados a dados o cantoneras.

Freímos las patatas a fuego vivo en una sartén o freidora, solo necesitamos que se doren por fuera pues por dentro ya están hechas, y reservamos en caliente.

Mientras, limpiamos los Solomillos y los cortamos en tacos grandes y los pasamos por la plancha, al ser una carne seca recomiendo dorarlos por fuera y dejar algo crudos por dentro, no obstante al gusto de cada uno.

Y una vez hecho todo solo queda emplatar, para terminar añadir la sal gruesa

Recomiendo acompañar con una salsa Alioli, pero puede ser cualquier otra que le vaya bien o al gusto de cada uno