Pan casero gigante

En un bol se pone la harina, sal a un lado. El agua en pone tibia. Cuandi esté tibia se echa la levadura al agua y se disuelve

Se hace un hoyo en el bol de la harina y se vierte el agua

Se amasa. Yo lo hago con minibatidora empieza a mezclar cuando estén los ingredientes unidos se le añade el aceite y se termina de amasar. Que quede bien unido todo, masa elástica

Se engrasa el bol se hace una bola y al bol tapado con film durante aprox 1 h.

Pasado ese tiempo se echa a la encimera con harina se pliegan las orillas de fuera a adentro y se hace una bola. Se pone un trapo se enharina y se mete dentro de un bol. se mete al revés, es decir con la cara de la base hacia arriba, poco harina y tapado hasta doblar su volumen. Aprox 1h. Se precalienta horno calor solo abajo 230 grados. Se mete llanda de cocer dentro al horno.

Pasa ese tiempo se echa destapa, se echa harina por encima se restriega, y se vierte al papel con cuidado estará enorme se da forma por las orillas, para pasarla al horno. Se echa harina por encima algo se restriega para dar toque rústico. Se hace los cortes con cuchillo que corte y al horno.

Se le echa algo de agua dentro del horno en la parte baja, para crear vapor. Cuidado. Se cierra, se pone calor arriba y abajo y a 230 grad 15 minutos, después se baja a 190 grados aprox... 1h o 1h 10 depende gusto cada uno por la corteza.