Zucotto

Juan Cremades
Juan Cremades @juancremades
Valencia

Receta italiana típica, muy sencilla de elaborar.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 500 mlnata montar
  2. 75 grazúcar
  3. 10u. bizcochos soletilla
  4. 100 mlcafé
  5. 50 gr.frutos secos
  6. Cobertura
  7. 125 grchocolate fundir
  8. 25 gralmendras fileteadas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Montar la nata con el azúcar y mezclar con los frutos secos.

  2. 2

    Preparar el café, opcionalmente añadir un poco de licor de almendras o ron. Y dejar enfriar.

  3. 3

    Remojar los bizcochos en el café frío, sin que deshagan

  4. 4

    Poner los bizcochos remojados en el molde. A continuación, agregar la nata montada con los frutos secos mezclados, llenando el molde. Cubrir con papel film y enfriar en el congelador durante 15 minutos.

  5. 5

    Fundir el chocolate, al baño maría. Desmoldar el zucotto sobre una rejilla fina y verter el chocolate fundido y agregar la almendra fileteada sobre este.

  6. 6

    Una vez escurrido y solidificado el chocolate. Poner el zucotto sobre un plato y meter al frigorífico hasta el momento de servir. Si lo deseas helado, puedes meterlo al congelador. Y a disfrutar... Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Juan Cremades
Juan Cremades @juancremades
Valencia
Cocinero por devoción y profesión. Explorador y degustador de sabores y tradiciones culinarias.
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