Crackers

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Galletitas saladas y crujientes

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Galletitas saladas y crujientes

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Ingredientes

30+60 de reposo
4 raciones
  1. 200 grharina
  2. 140 mlagua
  3. 50 grcopos de avena
  4. 20 claceite de oliva
  5. 1 cucharaditalevadura instantánea
  6. 1 puñadovariado de frutos secos o semillas
  7. Sal

Paso a paso

30+60 de reposo
  1. 1

    En un bol hondo mezclamos la harina, la sal, la levadura, el agua y el aceite. Amasar hasta obtener una bola que no se pegue y ligeramente húmeda. Podéis rectificar con agua o harina según quede después de amasar.

  2. 2

    Envolver en film transparente y meter a la nevera mínimo una hora

  3. 3

    Extender sobre una hoja de horno, poner encima otra hoja de horno y, con la ayuda de un rodillo, aplanar la bola

  4. 4

    Cuando esté casi del grosor de un par de cm, extender los frutos secos sobre la lámina y volver a pasar el rodillo para que se sellen mejor. El grosor de la lámina debe ser igual por todo

  5. 5

    Cortar con un cuchillo afilado haciendo cuadrados de la lámina

  6. 6

    Meter en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos dependiendo del grosor y de lo tostadas que os gusten

  7. 7

    Se podría en último momento rallar algo de queso por encima para que se fundiera con el calor residual de la lámina. Si os apetece

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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