Crackers de anchoa

Los ingredientes principales.

Escurrir las anchoas.

Rallar el queso parmesano.

Cortar a dados la mantequilla.

Pesar la harina.

Ya tenemos los ingredientes alistados en platos independientes.

Introducir todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o el robot que vengas usando.

Triturar hasta que tengas una masa homogénea.

Sacar la masa y dejarla en un plato.

Formar una bola sobre papel film.

Envolver la bola con el papel film e introducirla en la nevera al menos 1/2 hora (para darle firmeza).

Coger una bandeja de vidrio pata el horno y untarla con un poco de aceite

Espolvorear con un poco de harina la mesa de trabajo y extender la masa con un espesor algo superior a 0,50 cm. Con una taza o lo que dispongas cortala a aros de unos 4-6 cm.

Ir dejando los crackers en la bandeja (tuve dificultad para recogerlos de la bancada y pasarlos a la bandeja, ya me diréis como puedo mejorar esta función)

Introducir la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200ºC. calor arriba y abajo. Durante unos 15 min. o más bien, hasta que empiecen a dorar.

Aspecto de los crackers al sacarlos del horno. Unos más tostados que otros, siendo éstos los más finos, que luego no daba gusto comérselos, luego mejor gorditos.

Emplatar y decorar al gusto.