Ensalada con langostinos, manzana y granada

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Saciar el gusanillo cara a este verano 👙 no es nada fácil pero, afortunadamente, las ensaladas han demostrado que son sanas, sabrosas y pueden ser muy equilibradas 💚🥗💚
Que mortal que no ha querido reducir una talla tirando de ensaladas de lechuga y tomate ... El problema —hablando de aporte calórico— son esos ingredientes que echan por tierra los buenos propósitos: queso de cabra, pasta, nueces, pasas, salsas, maíz... ganando en variedad sí, pero también en lorzas.
Yo al menos, como primero con los ojos (y aunque le molesta a mi familia, por la nariz también), por lo que los colores y las texturas son muy importantes. Dulce, salado, crujiente... La ensalada tiene que ser divertida... He leído que las ensaladas deben llevar un poco de hidratos, de proteínas y de grasas, deben saciar porque tienen mucha agua, y no pasar al rato hambre.

#MartesDeEnsalada
#AsiSoyYo
#menúsemanal

Ensalada con langostinos, manzana y granada

Saciar el gusanillo cara a este verano 👙 no es nada fácil pero, afortunadamente, las ensaladas han demostrado que son sanas, sabrosas y pueden ser muy equilibradas 💚🥗💚
Que mortal que no ha querido reducir una talla tirando de ensaladas de lechuga y tomate ... El problema —hablando de aporte calórico— son esos ingredientes que echan por tierra los buenos propósitos: queso de cabra, pasta, nueces, pasas, salsas, maíz... ganando en variedad sí, pero también en lorzas.
Yo al menos, como primero con los ojos (y aunque le molesta a mi familia, por la nariz también), por lo que los colores y las texturas son muy importantes. Dulce, salado, crujiente... La ensalada tiene que ser divertida... He leído que las ensaladas deben llevar un poco de hidratos, de proteínas y de grasas, deben saciar porque tienen mucha agua, y no pasar al rato hambre.

#MartesDeEnsalada
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Ingredientes

~30 minutos
2 Comensales
  1. 1 CogolloTudela
  2. 1/4Lechuga roja
  3. 1/4Escarola rizada
  4. 1/2 CogolloEndivias
  5. 1/2Granada
  6. 1/2Manzana Pink Lady (cortada en láminas finas)
  7. ~12 Langostinos (hervidos y pelados)
  8. Grisines de aceite de oliva
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal de vino casera

Paso a paso

~30 minutos
  1. 1

    Cocemos los langostinos, los pelamos y reservamos. Lavamos todos los tipos de lechuga, y las escurrimos o secamos (en el caso de las endivias). Desgranamos la granada y pelamos y cortamos con cuidado el tomate. Con ayuda de la mandolina, cortamos la manzana.

  2. 2

    Emplatamos, y aliñamos, en esta ocasión, con el básico de aceite de oliva y sal (aunque hoy pusimos sal de vino)

  3. 3

    A disfrutar! ❤️🥗❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (6)

LasRecetasDeMiMadre
LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre_
Qué bien lo has descrito: ‘dulce, salado, crujiente’ Así debe ser para mí una deliciosa ensalada

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