Merluza en salsa de marisco
Hoy mi mujer me ha traído unos medallones de merluza.
He rebuscado por el congelador y con los restos que tenía he hecho esta salsa.
La verdad que me ha quedado espectacular.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Merluza en salsa de marisco
Hoy mi mujer me ha traído unos medallones de merluza.
He rebuscado por el congelador y con los restos que tenía he hecho esta salsa.
La verdad que me ha quedado espectacular.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
En una olla de cuello ancho añadimos aove, el ajo picado machacado y la cebolla corda grande.
Lo ponemos a fuego medio
- 3
Cuando empieza a cambiar de color le añadimos la zanahoria a rodajas. (En mi caso son congeladas)
Cocinamos
- 4
Le añadimos los langostinos, chipirones y mejillones.
Cocinamos 20 minutos a fuego medio por que es todo congelado.
- 5
Le añadimos el vino y dejamos que evapore
- 6
Le añadimos las especias y el caldo.
Llevamos a hevullición.
- 7
Apartamos y batimos todos los productos.
- 8
Lo volvemos a poner en la olla, le añadimos la harina removemos y le introducimos los medallones de merluza y los guisantes
- 9
Cocinamos 12 minutos a fuego medio.
Vamos controlando
- 10
Servir y listos
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