Chuletas de cerdo con salsa de uvas pasas

Empezamos picando el ajo, en una sartén ponemos un chorrito de aceite, una vez caliente, freímos los ajos, una vez dorados, añadimos las chuletas salpimentamos al gusto y freímos, una vez listas reservamos el un plato

Mientras tanto podemos ir preparando el arroz, en un cazo o sartén, calentamos un poco de aceite y añadimos el tomate, la cúrcuma, y el arroz sofreímos unos minutos, y añadimos el agua, lo tapamos con un tiesto, removemos de vez en cuando, cuando el agua se evapore estará listo

Ponemos las uvas pasas a remojo para que se pongan tiernas, En una sartén para la salsa, sofreímos el ajo y añadimos el tomate, el azúcar y las hierbas provenzales, removemos y cuando hierva, añadimos las pasas y el vino, dejamos unos minutos a que espese y añadimos las chuletas, y las dejamos que se impregnen bien de la salsa

Una vez bien mezcladas solo queda emplatar y disfrutar, el vino uso un vino fuerte para el contraste de sabor con las pasas que son dulces, nuestro paladar agradecerá el sabor, buen apetito