Chuletas de cerdo con salsa de Oporto y naranja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las chuletas de cerdo tiernas y jugosas van acompañadas con una salsa original y puré de patatas. Si no tienes oporto lo puedes sustituir por vino tinto, al que se le agrega una cucharadita de miel o sirope, y el puré por arroz.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 6chuletas de cerdo
  2. 1cebolleta o cebolla
  3. 1zanahoria pequeña
  4. 1pimiento asado pequeño
  5. 1 dienteajo picado
  6. 1naranja, ralladura
  7. 1 cucharadamiel
  8. 1 copitaOporto Ruby
  9. Romero seco
  10. Sal y pimienta
  11. Perejil
  12. Aceite de oliva
  13. Patatas cocidas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Salpimentar la carne y reservar. Picar la cebolla, el perejil y el ajo. Rallar la zanahoria. Para preparar la salsa poner un chorretón de aceite y rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria. Salpimentar. Añadir el vino, la miel, el romero y la ralladura de naranja.

  2. 2

    Incorporar el pimiento sin piel y picado. Agregar también el perejil. Cocer 15 minutos y triturar la salsa. Hacer el puré y servir las chuletas con el puré y la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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