Bizcocho japonés sin gluten
Vi la receta que tenía muy buena pinta y la hice para mi sin gluten. La receta es con harina de trigo, pero yo la hice con harina sin gluten #singluten
Bizcocho japonés sin gluten
Vi la receta que tenía muy buena pinta y la hice para mi sin gluten. La receta es con harina de trigo, pero yo la hice con harina sin gluten #singluten
Paso a paso
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Tamizamos la harina en un cuenco y reservamos.precalentamos el horno a 150grados
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En un cazo derretir la mantequilla con la leche a fuego bajo mientras removemos. Miramos que esté a una temperatura de unos 50grados y lo tiramos a la harina.mezclamos muy bien
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Añadimos las yemas una a una para que se integren bien, sin parar de remover, añadimos si queremos el aroma de vainilla o de lo que más nos guste.
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En otro bol montamos las claras a punto de nieve, echamos al principio del batido toda el azúcar.
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Cuando estén las claras montadas, tiramos la mezcla anterior de harina a las claras, y mezclar muy bien con cuidado que no se bajen, movimientos envolventes de abajo arriba hasta que nos quede completamente mezclado
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Untamos un molde con mantequilla o forramos con papel de horno.
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Cocemos en el horno al baño maría, el agua mejor que este ya caliente, yo la puse caliente del calentador.horno temperatura a 150grados 60 minutos.no abrir el horno antes de un cuarto de hora porque se bajaría.
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A los 60 minutos comprobar con un palillo que esté cocido.Dejar reposar dentro del horno apagado unos 5 minutos.Os saldrá un bizcocho muy blando y esponjoso.espero que os guste.
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Un consejo:tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.Si usáis molde desmontable, forrar la base por fuera de papel de aluminio para que no os entre el agua.
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https://www.recetaseconomicassingluten.es/2018/04/13/bizcocho-genoves-sin-gluten/https://www.youtube.com/watch?v=H-QJyu-i8C8
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