Bizcocho de yogur sin gluten
La alimentación sin gluten es un mundo a parte. Un mundo delicado que hay que cuidar al milímetro en cuanto a preparación y cariño.
Cada día hay más celíacos y cada día hay más cosas para ellos, pero lo cierto es que resulta bien caro serlo. Ya sabemos que en esta sociedad se saca dinero de las necesidades ajenas.. Y como ellos no pueden hacer otra cosa, no les queda otra que adquirir productos adaptados que doblan o triplican su precio, todo por no llevar gluten. #injusticianumero1000
Este bizcochín lo hice porque íbamos a comer en grupo y una amiga nuestra es celíaca. Después de probar uno de ella que estaba de 10, me animé a hacer otro y a ver qué tal.
Estoy contenta con el resultado, la verdad que con poquitas cosas y súper sencillo me salió un bizcocho hermosón y rico.
Espero que os guste y adelanto que subiré más recetas sin gluten, porque como ya sabéis me encanta indagar por nuevos mundos culinarios... Todo lo que sea nuevo, ahí estoy yo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
- 2
Preparar un bol con harina y levadura tamizada. En otro bol pondremos los dos yogures con la ralladura de medio limón.
- 3
Separamos las claras y yemas de los huevos, y en un tercer bol más grande, trituraremos las claras junto con el azúcar hasta que blanquee.
- 4
Añadimos las yemas una a una y seguimos batiendo. (Varillas eléctricas).
- 5
Ahora agregamos el aceite y seguimos mezclando bien.
- 6
Añadimos el yogur y con la batidora eléctrica (la de las cuchillas) lo batimos y mezclamos todo.
- 7
Dividimos la harina+levadura en tres partes y vamos agregando y batiendo una a una las 3 partes.
- 8
Añadimos sal y mezclamos.
- 9
Enmantecamos y enharinarnos el molde a usar.
- 10
Vertemos el preparado y lo metemos al horno. Lo bajamos a 170 grados y cocinamos 45 minutos, controlando (cada horno ya sabéis..).
- 11
Así queda por dentro.
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