Pollo asado con manzanas y setas

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

Una delicia de asado de pollo
#platoprincipal
#pollo

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 2contamuslos completos de pollo
  2. 1manzana
  3. 1cebolla
  4. 200 grsetas
  5. Vino blanco
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Comenzamos dorando las piezas de pollo en un poco de aceite, para quitarles el color blanquecino y caramelizar un poco la piel y la superficie. Aprovechamos para salpimentar. Reservamos las tajadas y en el mismo aceite, salteamos las setas cortadas en trozos pequeños lo justo para que no estén crudas.

  2. 2

    Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las cortamos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Picamos la cebolla en brunoise (en cuadraditos finos) y lo repartimos en la bandeja de hornear. Colocamos las manzanas y la cebolla bien repartidas y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

  3. 3

    Colocamos las piezas de pollo en las esquinas de la fuente y el centro de forma que queden dispuestas con separación y cubrimos los huecos con las setas y el aceite de saltearlas.

  4. 4

    Añadimos también medio vaso de vino blanco repartiéndolo por la fuente. Horneamos a 190ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos, dando la vuelta a las piezas de pollo cada 10 minutos y a la guarnición cada 15 hasta que esté a vuestro gusto.

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begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
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