Arroz de aprovechamiento con verduras y alcachofas
Dolores @cook_23176541
Hoy, con unos restos de verduras hice este arroz a mi manera. Cada viernes llega el mercadillo con sus verduras y frutas. Decidí hacer este arroz, para finalizar el resto de verduras. Buenísimo!! 👩🍳👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero quitar varias hojas a las alcachofas y, ponerlas a limpiar en un recipiente con limón. Cortar las verduras en brunoises
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En una cazuela con aceite, saltear las alcachofas. Agregar la cebolla, y el resto de verduras y pochar. Una vez pochado todo, añadir el arroz y darle varias vueltas, hasta que esté casi transparente
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Añadir el vino blanco y, dejar que se evapore. Agregar el pimentón, la cúrcuma, las hebras de azafrán. Remover todo a fuego medio. Añadir el caldo caliente de verduras, rectificar de sal y pimienta, dejar cocer 18 minutos. Tapar la cazuela 5 minutos y listo. He comido de maravilla. Estaba riquísimo!!! 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dolores le encantará ver cómo quedó.
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