Arrollado relleno de zanahorias y espinaca con salsa de pimiento
Abunany @Abunany_53
#Pontuestrella Esta receta la vi en un blog y como nos gusta la carne rellena intentè hacerla . Queda muy sabrosa .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pico el pimiento, la cebolla, ajo y perejil bien picado (o como más le guste) y lo mezclo con la carne picada, rallo la manzana para que la carne quede húmeda y condimento con sal, adobo y pimienta y mezclo todo bien.
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En un nylon extiendo la carne en forma rectangular, voy colocando la espinaca cruda, luego la zanahoria en bastones cocidas ( yo la puse cruda porque me gusta que queden crocantes
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Con la ayuda del nylon arrollamos la carne la roceamos con un poco de aceite de oliva.Lo llevamos al horno, yo con patatas hasta que este cocido. Pelo la patatas y llevo todo al horno hasta que esté doradito
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Echamos en la batidora los pimientos rojos con un poquito de aceite de la lata y los batimos. En una cazo aparte calentamos el coñac hasta que se le vaya el alcohol. Picamos el 1/2 ajo en trocitos muy, muy pequeños y lo echamos a la batidora.
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Añadimos lo que nos ha quedado del coñac (ya sin alcohol) al batido de pimientos, salamos y le echamos la nata y seguimos batiendo. Si queremos la salsa más espesa echaremos un poquito de harina. Ideal para carnes y verduras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abunany le encantará ver cómo quedó.
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