Pastel de puerros y gambas, pollo, verduras y salsa de castaña

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

Cocino de intuición, pero esta receta es del gran maestro chef Karlos Arguiñano

Pastel de puerros y gambas, pollo, verduras y salsa de castaña

Cocino de intuición, pero esta receta es del gran maestro chef Karlos Arguiñano

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1hora
2 raciones

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Salpimentar las pechugas y marcarlas en la sartén

  2. 2

    Cortar verduras a brunoise los 4 tomates, ajos, cebolla y pimiento verde y saltear en sartén, con sal y pimienta y añadir vino blanco rehogar

  3. 3

    Poner las pechugas y las verduras en una cazuela y llevarlo al horno 35 minutos a 200 grados

  4. 4

    Para el pastel de puerros sofreír puerros cortados a brunoise y gambitas, salpimentar y retirar

  5. 5

    Batir 7 huevos y añadir un brick de nata líquida y pan rallado, añadir los puerros y gambitas y poner todo en una bandeja de horno si puede ser de flan

  6. 6

    Llevar a horno 40 minutos a 180 grados

  7. 7

    Para la salsa de castañas: herviremos 10 castañas, le quitaremos la piel y las herviremos con leche entera y una ramita de vainilla. Las retiramos del fuego; añadimos sal y pimienta y trituramos.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
Leer más

Comentarios

Recetas similares