Pastel de patata y calabacín con salsa de tomate

Mery
Mery @mery_cocina
Asturias
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Ingredientes

55 minutos
2 raciones
  1. 300 gpatatas
  2. 1calabacín
  3. 1y 1/2 tomates maduros
  4. 100 gjamón de York en daditos
  5. 2 dientesajo
  6. 1cebollas
  7. 2 cucharadasaceite
  8. 10 gmantequilla
  9. 15 gqueso emmental rallado
  10. 1 ramitaperejil
  11. 5 mlleche desnatada
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Pela las patatas, lávalas, trocéalas y cuécelas en agua 20 minutos. Escúrrelas y tritúralas con la mantequilla, la leche y una pizca de sal y pimienta.

  2. 2

    Sofríe la cebolla 3 minutos en el aceite. Añade el ajo y los tomates, salpimenta y deja 10 minutos más. Añade el calabacín y el jamón, espolvorea con el perejil y sofríe otros 5 minutos.

  3. 3

    Forma capas con el puré y el calabacín con tomate en un molde de horno. Termina con una capa de puré, espolvorea con el queso y gratina bajo el grill del horno hasta que se dore.

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Mery
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