Pastel de verduras ligero

Esther Espanol
Esther Espanol @cook_23164801

A los niños les cuesta comer las verduras y en lugar de tirar las verduras del caldo he hecho el pastel.

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Ingredientes

1 hora
de 4 a 6 racion
  1. 5huevos
  2. 1 vasoleche (se puede hacer con 200 ml de nata)
  3. Verdura del caldo menos chirimoya: zanahoria, nabos, apio, etc
  4. Aceite
  5. Nuez moscada
  6. Pimienta
  7. Sal
  8. Pan rallado
  9. Para la cobertura
  10. Tomate frito
  11. Mayonesa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 - 200 ºC

  2. 2

    Cortar la verdura a cuadrados

  3. 3

    Batir los huevos con la leche y añadir la sal, pimienta y nuez moscada.

  4. 4

    Untar las paredes del molde con aceite.

  5. 5

    Espolvorear el molde con el pan rallado.

  6. 6

    Poner la mezcla de huevos y leche en el molde.

  7. 7

    Añadir las verduras cortadas, repartiéndolas bien y sin que sobresalgan de la mezcla.

  8. 8

    Poner en el horno hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  9. 9

    Dejar enfriar y desmoldar.

  10. 10

    Yo lo he cubierto con tomate frito, pero puede ser mayonesa u otra salsa que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esther Espanol
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