Pains vapeur à l’ail et poireaux
Ces pains sont inspirés par la recette trouvée sur le blog de Piment oiseau, chez nous on les appelle des paw. Vous pouvez les farcir avec ce que vous voulez, du moment que la farce n’est pas liquide.
Pains vapeur à l’ail et poireaux
Ces pains sont inspirés par la recette trouvée sur le blog de Piment oiseau, chez nous on les appelle des paw. Vous pouvez les farcir avec ce que vous voulez, du moment que la farce n’est pas liquide.
Instructions de cuisine
- 1
Commencez à préparer la pâte : dans le bol de votre robot pâtissier(ou dans un bol) mettez la levure avec 10 ml d’eau tiède et 1 cuillère à café du sucre prévu. Mélangez et laissez reposer quelques minutes (le mélange va mousser un peu).
- 2
Ajoutez la farine, le reste de sucre, 1 pincée de sel dans le robot. Mettez le robot en marche, sur puissance faible et ajoutez au fur et à mesure l’eau. Sans robot, tout se fait dans un bol, à la main.
- 3
La pâte doit être lisse, pas collante. Laissez là au repos, au minimum 1 heure, dans un bol recouvert d’un torchon.
- 4
Pendant ce temps préparez la farce : faites cuire les poireaux avec les gousses d’ail coupées très finement dans un peu d’huile. Salez et poivrez comme vous le souhaitez.
- 5
Laissez refroidir.
- 6
Lorsque la pâte est prête : malaxez-la. Séparez-la en 6 pâtons.
- 7
Ajoutez la farce, donnez-leur une forme ronde.
- 8
Mettez dans votre cuit-vapeur (placez d’abord une feuille de papier cuisson). Ils vont gonfler donc espacez-les. C’est parti pour 10 minutes de cuisson (prolongez la cuisson de qlq minutes si besoin).
- 9
Ils sont prêts à être mangés : en accompagnement avec une salade par exemple (moi salade de chou et poulet au four)
Cooksnaps
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