Paso a paso
- 1
Hacer una cafetera y dejar enfriar el café
- 2
El queso mascarpone con temperatura ambiente
- 3
Separar las yemas de las claras.
- 4
Montar a punto de nieve las claras
- 5
Las yemas se baten junto al azúcar, hasta que los gránulos casi desaparezcan. Añadir el queso mascarpone mezclándolo con una paleta.
- 6
Añadir las claras a punto de nieve ayudándose de la paleta con movimientos envolventes para que le entre aire y ser más suave.
- 7
En una bandeja ir colocando los bizcochos de Soletilla mojados en café. Encima añadir una capa de mezcla de queso. Otra capa de bizcochos, otra de queso. Otra de bizcochos y una última de queso.
- 8
Por último espolvorear con ayuda de un colador el cacao en polvo. Meter en frigorífico unas 2 horas. Servir muy frío.
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