Lazos al pisto con carne especiada

Empezamos haciendo el tomate, un poco de aceite en el fondo, la cebolla y el ajo picadito, dejamos pochar y servimos nuestro tomate triturado con el azúcar y la sal y dejamos cocer 30 min. Una vez terminado, dejamos enfriar y pasamos por el pasapuré.

Seguimos con el pisto, cortando la cebolla en taquitos pequeños y el ajo muy picadito, lo añadiremos en una cazuela con un poco de aceite, solo que cubra el fondo, y a fuego lento dejaremos pochar durante 15 min.

Una vez pochado, añadimos los pimientos previamente hechos taquitos y los dejaremos cocer 10 min.

Cortamos nuestro calabacín en taquitos, y lo añadimos conjunto el tomate que preparamos y sal al gusto, y dejaremos cocinar 35 min a fuego lento.

Ahora vamos con la carne, un chorro de aceite en la sartén, nuestra hojita de laurel, y vamos friendo a fuego medio nuestra carne, echamos la albahaca, el perejil, la pimienta y sal al gusto. Reservamos.

Cocemos nuestra pasta con agua, aceite y sal, en mi caso, la pasta que compré me indicaba 10 min. Una vez cocida, escurrimos.

Añadimos nuestra carne a la pasta, incorporamos bien, y añadimos nuestro pisto con tomate.

Emplatamos, podemos añadir un poco de queso rallado con un poco de albahaca y.. ¡A DISFRUTAR!.